Dans un cadre reposant et verdoyant
prenez le temps d’apprécier la cuisine du chef.

Restaurant Le Télégraphe

100 Rue Du Centre

69480 MARCY 

France

04 74 60 24 73



Du 1er octobre au 14 mai  

  • Lundi Fermé
  • Mardi, Jeudi, Vendredi et Samedi Ouvert midi et soir
  • Mercredi et Dimanche Ouvert le midi et fermé le soir

Du 15 mai au 30 septembre  

  • Lundi Fermé
  • Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi Ouvert midi et soir
  • Dimanche Ouvert le midi

Restaurant - Villefranche-sur-Saône : Menus

Menu affaire entrée/plat/dessert à 20 euros

ou

Entrée/plat ou plat/dessert 18 euros

Le midi en semaine du mardi au vendredi

 

Les suggestions du chef

du mardi midi au samedi soir

Grenouilles persillées comme en Dombes, pommes de terre             grenailles + Dessert  au choix                                    32 euros

Assiette découverte Terre ( terrine maison, filet de caille, jambon cru, filet de veau, foie gras poêlé, salade) + Dessert au choix 31 euros
Assiette découverte Mer (gambas, thon, tartare de saumon, panna cotta de mozzarella, saumon fumé, salade) + dessert au choix 31 euros
Tartare de boeuf "Charolais", salade mesclun et pommes de terre grenailles + Dessert au choix 32 euros
MENU DES CANAILLES À 14 euros
Filet de veau français poêlé, jus brun, pommes de terre grenailles

 

Menu pierres Dorées 35 euros

possibilité à la carte

Entrée

Panna cotta de mozzarella di Buffala et copeaux de chèvre de Passeloup, confit de tomates et oignons au basilic ... 13 euros

ou

Terrine maison de suprême de volaille de l'Ain aux raisin de Corinthe et Chardonnay, noisettes torréfiées, croustillant d'échalotes confites ... 14 euros

 Plat 

 Petits farcis d'andouillette Braillon à la beaujolaise, coulis de poivrons ... 18 euros

ou 

Brochette de gambas et thon snacké au Saté, émulsion légère coco, clafoutis courgetttes emmental et tomates cerises... 19 euros

Les desserts 8€

Fondant au chocolat maison 

ou

Sorbet vigneron marmelade de fruits rouges et marc de la maison Jacoulot

ou

 Coupe colonel, tartare d'ananas, tuile dentelle aux amandes

ou

Tiramisu, compotée de framboise à la menthe

ou

Dame blanche, glace vanille bourbon, sauce chocolat de Tanzanie éclats de meringue et chantilly

ou

Salade de fruits frais de saison, sirop à la menthe fraîche

ou

Café, thé ou infusion gourmands ... 11 euros (supplément de 2,5 euros aux menus)

     Prix nets, taxes et service compris. Nos viandes sont d’origine CE. Boeuf : France et Allemagne.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (liste des allergènes disponible).
Possibilité de confectionner un menu végétarien ou végétalien.

Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Tous nos plats sont faits maison sauf les pâtes, le feuilletage, les sorbets et glaces.

 

Menu Marcillansois

Entrée/plat/fromage ou dessert 45 euros

Entrée/plat/ fromage/ dessert 49 euros

 Entrée/ Poisson/ Viande/ Fromage/ Dessert 62 euros

Possibilité de prendre à la carte 

Les entrées

Crumble de fruits rôtis de saison, foie gras poêlé et filets de caille au foin ... 22 euros

ou

Tartare de saumon frais "labal rouge d'Ecosse", gingembre et citrons confits, carpaccio de betterave rouge et vinaigre balsamique ... 22 euros

Les plats 

 Filet de veau "français" poêlé, os à moëlle à la fleur de sel de Guérande, jus au girolles, pommes de terre grenailles... 25 euros

ou

Omble chevalier, vinaigrette d'herbes folles aux pignons de pin torréfiés, caviar de patates douces 25 euros    

Les fromages  6 euros

Fromage blanc ( crème,  coulis  ou miel)

Demi saint Marcelin affiné 

Cervelle des canuts

 

Les desserts 8 euros

 

Fondant au chocolat maison 

ou

Sorbet vigneron marmelade de fruits rouges et marc de la maison Jacoulot

ou

 Coupe colonel, tartare d'ananas, tuile dentelle aux amandes

ou

Tiramisu, compotée de framboise à la menthe

ou

Dame blanche, glace vanille bourbon, sauce chocolat de Tanzanie éclats de meringue et chantilly

ou

Salade de fruits frais de saison, sirop à la menthe fraîche

Café, thé ou infusion gourmands ... 11 euros (supplément de 2,5 euros aux menus)

     Prix nets, taxes et service compris. Nos viandes sont d’origine CE. Boeuf : France et Allemagne.
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes (liste des allergènes disponible).
Possibilité de confectionner un menu végétarien ou végétalien.

Les plats « fait maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Tous nos plats sont faits maison sauf les pâtes, le feuilletage, les sorbets et glaces.

 

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